Chères clientes et chers clients,

Après 25 ans à la direction de votre restaurant, Doris a pris la décision de ne pas renouveler le bail. Ainsi, c’est avec une certaine nostalgie que nous vous annonçons la fermeture du restaurant le 16 décembre 2023.

L’aventure du Coeur de la Côte ne s’arrête pas pour autant. Nous sommes heureux de vous informer que le restaurant ré-ouvrira dans 8 mois, après des travaux de rénovation avec une nouvelle direction enthousiaste qui se prépare déjà à vous accueillir.

Si vous êtes en manque des Malakoffs de Vinzel vous pouvez les acheter dans l’automate en face du Restaurant pendant les travaux. A rechauffer au four!

Nous tenions à exprimer notre profonde gratitude pour votre fidélité tout au long des ces années. Votre soutien a été essentiel à notre succès.

Doris et toute l’équipe du « Coeur de la Côte » vous remercient chaleureusement.

Notre philosophie:
Convivialité et plaisir de la table

Fondé en 1896 par Madame Cherpillod, puis repris en 1925 par Madame Emma Straub qui l’a transmis à sa famille pendant deux générations,  le cœur de la Côte a été repris par Doris Antonini associé à Philip Wolfsteiner en 1999. Après 20 ans d’une association fructueuse, Philip a remis sa part à Doris qui gère l’établissement avec son équipe fidèle depuis début 2019.

Fort de cette longue histoire, nous continuons à servir une cuisine traditionnelle tout en complétant notre plat de référence – le Malakoff – avec des propositions saisonnières et régionales. C’est notre chef nouveau chef Fabrice qui continue les plats de saison traditionnels et a le plaisir de mettre en valeur sa touche personnelle.

Nous privilégions un accueil chaleureux et personnel à tous nos clients.

Histoire du Malakoff

En 1853 les troupes de Napoléon III sont passées par la Côte pour se rendre à Sébastopol en Crimée (Empire Russe).
En traversant nos villages, ils ont engagé des villageois en tant que mercenaires pour renforcer leurs troupes.
Après 14 mois de combat, le début de leur victoire a été symbolisé par la prise du Fort Malakoff.
A la fin de la guerre en 1855, les survivants arrivaient par centaines, chaque jour. Napoléon avait demandé à sa cuisinière de nourrir ses mercenaires affamés. Cette dernière a fait frire du fromage pour nourrir les valeureux soldats.

C’est à ce moment-là qu’ils ont baptisé ce mets Malakoff en l’honneur de la bataille.

Menu

Nous vous proposons une cuisine saisonnière, pleine de saveurs composée avec des produits frais de notre région. La Carte de chasse est servie tous les jours sauf dimanche midi

Take-away

En libre service en face du restaurant dans l’automate

24h / 24h – 7j / 7j

Malakoff congelés déjà cuits à réchauffer au four – voir la notice d’instruction 

boite de 4 pièces: Fr. 20.–
boite de 6 pièces:
Fr. 30.–
boite de 12 pièces:
Fr. 59.– ( pas valable dans l’automate )

(à partir de 50 pièces, prière de me contacter) au 079 / 697 97 52

L’Atelier du Malakoff, Route du Pallatez 5, 1183 Etoy  ( lundi à vendredi )

 

 

Une adresse également pour vos banquets et fêtes de famille.

A partir de 10 personnes et jusqu’à un maximum de 100 personnes, nous serons heureux de vous faire une proposition pour un menu sur mesure en fonction de vos goûts et de votre budget. A cette occasion vous pourrez également profitez de notre jardin pour accueillir vos invités autour d’un apéritif de bienvenue.
N’hésitez pas à prendre contact pour de plus amples renseignements.

Presse

24heures
Gault & Millau
RTS
20 Minuten
Heidi.News
Der Feinschmecker
LE TEMPS
Le Guillon
Handelsblatt
NZZ
Gastro Journal
Wall Street Journal
Food & Beverage Magazine
ADAG reisemagazin

Contactez nous

Restaurant Au Cœur de la Côte
Tel. +41 (0) 21 824 11 41

Fermé pour transformation
Malakoff en libre service (automate) 24/7

Fermeture pour rénovation.
Réouverture prévue août 2024

A bientôt !

Doris Antonini et toute l’équipe du coeur de la Côte se réjouisse de votre prochaine visite.