La chasse est arrivée 🙂

Take away

Malakoff avec cornichons et oignions 5.–

Salade verte 4.50

Assiette de charcuterie avec viande séchée 15.–

Notre philosophie:  convivialité et plaisir de la table

Fondé en 1896 par Madame Cherpillod, puis repris en 1925 par Madame Emma Straub qui la transmis à sa famille pendant deux générations,  le cœur de la Côte a été repris par Doris Antonini associé à Philip Wolfsteiner en 1999. Après 20 ans d’une association fructueuse, Philip a remis sa part à Doris qui gère l’établissement avec son équipe fidèle depuis début 2019.

Fort de cette longue histoire, nous continuons à servir une cuisine traditionnelle tout en complétant notre plat de référence – le Malakoff – avec des propositions saisonnières et régionales. C’est notre chef « Chichi » qui oeuvre dans ce sens depuis plus de 10 ans.

Nous privilégions un accueil chaleureux et personnel à tous nos clients.

Histoire du Malakoff

En 1853 les troupes de Napoléon III sont passées par la Côte pour se rendre à Sébastopol en Crimée (Empire Russe).
En traversant nos villages, ils ont engagé des villageois en tant que mercenaires pour renforcer leurs troupes.
Après 14 mois de combat, le début de leur victoire a été symbolisé par la prise du Fort Malakoff.
A la fin de la guerre en 1855, les survivants arrivaient par centaines, chaque jour. Napoléon avait demandé à sa cuisinière de nourrir ses mercenaires affamés. Cette dernière a fait frire du fromage pour nourrir les valeureux soldats.

C’est à ce moment-là qu’ils ont baptisé ce met Malakoff en l’honneur de la bataille.

Menu

Nous vous proposons une cuisine saisonnière, pleine de saveurs composée avec des produits frais de notre région.

Nos propositions

Suggestions de chasse

 

La terrine de marcassin maison, chutney d’automne,  salade, pommes et raisins Fr. 15.–

Crème de potimarrons Fr. 13.–

 

Souris de sanglier, sauce poivrade et cornes d’abondance, Spätzli et garniture de chasse traditionnelle faite maison Fr. 36.–

Filet de chevreuil < Grand – Veneur > Spätzli et garniture de chasse traditionnelle faite maison Fr. 44.–

Entrecôte de cerf , 200 g, Sauce poivrade, Spätzli et garniture de chasse traditionnelle faite maison Fr. 41.–

 

Coupe de Vermicelles Fr 8.50

 

Servi tous les jours sauf dimanche midi !

Une adresse également pour vos banquets et fêtes de famille.

A partir de 10 personnes et jusqu’à un maximum de 100 personnes, nous serons heureux de vous faire une proposition pour un menu sur mesure en fonction de vos goûts et de votre budget. A cette occasion vous pourrez également profitez de notre jardin pour accueillir vos invités autour d’un apéritif de bienvenue.   N’hésitez pas à prendre contact pour de plus amples renseignements.

Presse

LE TEMPS
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24heures
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Contactez nous

Restaurant Au Cœur de la Côte
Tel. +41 (0) 21 824 11 41

Fermé lundi et mardi
Malakoffs servis non-stop
de 12h00 à 22h00

Nos vacances 2020 / 2021

Noël : 20 décembre dès 15H – 10 janvier 2021

A bientôt !

Doris Antonini et toute l’équipe du coeur de la Côte se réjouisse de votre prochaine visite.